Em tempos que as carnes em geral estão com o preço nas alturas, a carne suína é uma ótima alternativa para o bolso não pesar.Além de muito saborosa, a carne suína pode acompanhar diversos pratos. A receita de hoje leva Filé mignon suíno com batata assada na manteiga e salsa. O tempo de preparo é de 1h30 e rende 8 porções.

INGREDIENTES:

Carne:

1 kg de filé mignon suíno

4 limões

4 colheres de chá de alho triturado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Cominho a gosto

1/2 de cebola picada

3 copos de vinho branco

1 colher de sopa de margarina Qualy light

Batata:

1 kg de batata

1 maço de salsa

Orégano a gosto

4 colheres de margarina

MODO DE PREPARO:

Carne:

1. Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e cebola.

2. Deixe por 1 hora.

3. Unte uma assadeira com margarina.

4. Na mesma assadeira, ordene os filés com o caldo do tempero e espalhe a margarina pelos filés.

5. Leve ao forno por 1 hora coberto com papel alumínio.

6. Se ressecar coloque mais margarina.

7. Regue com 1 copo de vinho branco com 30 minutos.

8. Depois de 1 hora tire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos, virando e regando com o caldo que se formou e com o outro copo de vinho branco.

Batata:

1. Descasque as batas e leve ao fogo com água e sal até ferventar. Não deixe a batata cozinhar por completo.

2. Em uma assadeira, coloque a metade da mistura da margarina com a salsa e o orégano.

3. Espalhe as batatas e misture o restante da margarina e leve ao forno até a batata assar.

4. Pegue a assadeira com a carne e leve ao fogo, coloque a boca do fogo no mínimo, e deixe o caldo ferver, sempre regando.

5. Pegue as batatas e misture na assadeira da carne.

6.Regue todo o caldo na batata e na carne e desligue o fogo.

Dica: Você também pode optar por deixar o filé em fatias, antes de assar.