O frio começa a dar os sinais para a chegada da estação mais fria do ano e nada melhor do que preparar uma maravilhosa receita para se aquecer. O prato de hoje é uma sopa creme de batatas com alho poró. Para deixá-la ainda mais saborosa você pode acrescentar queijo mussarela e requeijão.

Esta receita rende 7 porções e o tempo de preparo é de 30 minutos.

INGREDIENTES:

7 ou 8 batatas médias descascadas e cortadas em cubos grandes

1 alho poró grande cortado em rodelas grossas

1 cebola pequena cortada grosseiramente

2 colheres sopa de azeite virgem

2 cubos de caldo de galinha

2 l de água

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1.Em uma panela grande refogue a cebola e o alho poro no azeite até que a cebola fique transparente (cerca de uns 4 minutos).

2.Acrescente as batatas previamente cortadas e refogue mais um pouco.

3.Junte a água, os tabletes de galinha e cozinhe até que as batatas estejam no ponto de purê.

4.Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo.

5.Transfira novamente para a panela para aquecer e corrija o sal, se precisar.

6.Coloque na sopeira e sirva acompanhada de croutôns caseiros, (pão de forma cortado em cubinhos, temperados com sal, azeite e orégano).

7.Leve ao forno até ficar torradinho.

8.Para enfeitar, reserve um pires de alho poro cru e salpique sobre a sopa pronta, somente na hora de servir.