A Sexta-feira Santa é uma data importante para os cristãos, pois marca a crucificação e morte de Jesus Cristo. É tradicionalmente um dia de jejum e abstinência de carne vermelha, e muitas pessoas optam por consumir peixe ou vegetais nesse dia.

Algumas tradições incluem a Via Sacra, que é a reconstituição da caminhada de Jesus carregando a cruz, e a procissão do Senhor Morto. Em algumas regiões, também é comum comer pratos à base de bacalhau ou participar de missas especiais.

Escondidinho de camarão

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Refogado

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 600g de camarão pequeno limpo
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a batata amassada e cozinhe por 2 minutos, mexendo.
2. Acrescente a maisena dissolvida no creme de leite, tempere com sal e cozinhe por mais alguns minutos, até formar um purê homogêneo.
3. Desligue e reserve.
4. Para o refogado, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, junte a cebola e refogue até murchar.
5. Acrescente o camarão e frite por 3 minutos.
6. Adicione o tomate, o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos.
7. Despeje o refogado em um refratário médio, cubra com o purê de batata e polvilhe com a muçarela.
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
9. Retire e sirva em seguida.

---

Salmão ao molho de limão-siciliano

ingredientes do peixe

• 600 g de salmão com pele e sem escamas
• 1 fio de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

ingredientes do molho

• ½ xícara de amêndoas laminadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ cebola ralada bem fina
• 250 ml de creme de leite fresco
• Suco e raspas e 1 limão-siciliano
• 1 colher de sopa de endro cortado com tesoura
• Sal a gosto

Modo de preparo do peixe

1. Tempere o salmão com azeite de oliva, sal e pimenta.
2. Asse em forno preaquecido a 280º graus por 25 minutos.

modo de preparo do molho

1. Doure as amêndoas em uma frigideira em fogo baixo e reserve.
2. Em seguida, derreta a manteiga e refogue a cebola ralada.
3. Adicione o creme de leite e deixe ferver por alguns minutos.
4. Acrescente o suco de limão e tempere com sal.
5. Quando o molho engrossar, finalize com as raspas de limão e o endro.
6. Despeje o molho sobre o peixe assado, decore com as amêndoas e bom apetite.

---

Abobrinha recheada com atum

ingredientes

• 1 batata média cozida e amassada (deixe esfriar antes de usar)
• 1 lata de atum
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem semente picado
• 1 colher de sopa de alcaparras (opcional)
• 2 colheres de sopa de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 abobrinhas
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, adicione as batatas amassadas, o atum, a cebola, o tomate, as alcaparras, a maionese, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve;
2. Higienize as abobrinhas e corte elas em rodelas altas (o suficiente para conseguir rechear). Retire os miolos das rodelas e leve elas para cozinhar em água fervente por cerca de 2 minutos;
3. Escorra a água, seque bem e passe sal na parte interna das abobrinhas;
4. Disponhas as abobrinhas em uma forma forrada com papel alumínio e untada com óleo;
5. Preencha o interior de cada com o recheio e polvilhe parmesão ralado por cima;
6. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC até derreter o queijo;
7. Agora é só servir!