A combinação de carne com batata agrada a todos os paladares e é muito fácil de fazer. Na receita de hoje vamos aprender uma incrível variação desta dupla imbatível com um molho especial de cerveja. Reúna os amigos e familiares á mesa e experimentem esta maravilhosa receita.

A principal dica desta receita é na hora de escolher a carne, já que nesta receita utilizaremos a panela de pressão, opte por carnes com uma consistência mais firme para que ela não se desmanche totalmente durante o cozimento.

Esta receita rende 8 porções e o tempo de preparo é de 1 hora.

Ingredientes:

1/2 lata de cerveja clara

1 cebola picada

3 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes

1 colher (sopa) de sal

1,5 kg de carne bovina (miolo de acém ou paleta ou contra filé)

2 colheres (sopa) de óleo

1 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1.Bata no liquidificador a cerveja com a cebola, o alho, o cheiro-verde, a pimenta e o sal.

2.Coloque em um saco plástico próprio para alimentos e junte a carne.

3.Feche a boca do saco e ponha-o em uma tigela.

4.Leve à geladeira por uma hora, ou até o dia seguinte, virando algumas vezes.

5.Em uma panela de pressão e junte o óleo e a carne escorrida dos temperos (mas reserve essa marinada), virando até dourar levemente.

6.Acrescente o tempero reservado e a água.Tampe a panela e deixe ferver.

7.Abaixe a chama do fogão e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macia.

8.Deixe sair a pressão da panela, retire a carne e ferva o molho formado até reduzir um pouco. Reserve.

9.Corte as batatas com casca e com cerca de 1cm de espessura. Espalhe em uma assadeira as batatas e espalhe um pouco de óleo por cima. Asse por 20 minutos e acrescente a carne e o molho feito anteriormente. Asse por mais 10 minutos ou até que a batata fique do seu gosto e a carne dourada.

10. Sirva em Seguida