Surpreenda a todos com este delicioso escondidinho de aipim com carne moída. Acredita-se de que este prato tenha origem nordestina e tenha se modificado pelas diferentes culturas espalhadas pelo país. Esta receita é muito popular, barata e muito fácil de ser feita. Pode ser preparado como prato principal ou servido como petisco.

O tempo de preparo é de 1 hora e rende 8 porções.

INGREDIENTES:

– 1 kq de aipim

– 1 colher de sopa de margarina

– 150 ml de leite

– 500 g de carne moída

– 1 calabresa

– 100 g de bacon

– 1 cebola

– 1 tomate

– 1 pimentão

– 1 lata de molho de tomate de sua preferência

– Alho e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Para o purê de aipim:

1. Cozinhe o aipim na panela de pressão com sal por 25 minutos.
2. Escorra a água e tire os fiapos que ficam no meio da raiz.
3. Esmague bem.
4. Em uma panela coloque o aipim amassado, acrescente a margarina e o leite
5. Misture bem, até ficar lisinho e homogêneo.

Para o molho:
1 . Em uma panela, acrescente a carne moída,o bacon e a calabresa picada, em uma panela com 1 colher de óleo e frite até ficar tudo douradinho.
2 . Acrescente a cebola, tomate picado e o pimentão picados em pedaços pequenos e deixe refogar.
3 . Acrescente o molho de tomate e misture bem.
4 . Tempere a gosto.

Montagem:

1. Coloque primeiramente a metade do purê de aipim no fundo de um refratário.

2. Após coloque o recheio e em seguida outra metade do purê.

3. Coloque queijo e orégano a gosto por cima.

4. Leve ao forno em temperatura de 200°C, até dourar.

5. Sirva em seguida.