O bolo de chocolate é uma guloseima que nunca sai de moda, seja para a sobremesa ou para uma festa de aniversário, um bolo de chocolate recheado é sempre bem vindo! Quando falamos em chocolate qualquer receita fica irresistível. O chocolate é uma iguaria deliciosa que agrada há muitos paladares.

Esta receita rende 15 porções,

Bom apetite!

Ingredientes

1 xícara (chá) de Água

2 colheres (sopa) de açúcar

1 tablete de fermento biológico

4 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de manteiga gelada

400g chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos

2 ovos

sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture 1/4 de xícara (chá) de água morna com 1 colher (chá) de açúcar. Espalhe por cima o tablete de fermento esmigalhado e deixe repousar até criar bolinhas. À parte, misture 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com o sal e com o açúcar restante.

Adicione a mistura de fermento, a água restante e o leite morno.Em seguida, coloque mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo bem.Se necessário, adicione mais água.

Em uma superfície enfarinhada, amasse a massa até desgrudar das mãos. Faça uma bola, coloque em uma tigela untada com manteiga e deixe crescer, coberto, por 1 hora. Coloque a manteiga em uma superfície enfarinhada e polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Achate a manteiga e amasse até ficar maleável.

Abra a massa em um quadrado sobre uma superfície enfarinhada. Coloque a manteiga no centro da massa em diagonal.Dobre os cantos da massa sobre a manteiga e aperte bem. Embrulhe a massa em um filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra num retângulo. Retire toda a farinha da superfície da massa. Dobre-a em 3 partes. Repita a operação por mais 2 vezes. Leve à geladeira por 6 horas. Retire da geladeira e trabalhe a massa mais 2 vezes.

Divida em tiras e depois em 16 partes. Coloque um pedaço de chocolate sobre cada parte da massa e enrole. Feche, umedecendo com água.Coloque os pães nas formas.Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as gemas e descarte as claras. Pincele os pães com as gemas misturadas a 1 colher (chá) de água.

Asse no forno preaquecido em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) por 30 minutos ou até dourar.