Prato típico da culinária portuguesa, o bacalhau às natas conquista milhares de turistas que visitam o país lusitano, em busca de conhecer novas culturas e provas novos pratos.

Os portugueses descobriram o bacalhau no século XV, na época das  grandes navegações. Precisavam de produtos que não fossem perecíveis, que suportassem as longas viagens, que levavam às vezes mais de 3 meses de travessia pelo Atlântico. Fizeram tentativas com vários peixes da costa portuguesa, mas foram encontrar o peixe ideal perto do Pólo Norte. Foram os portugueses os primeiros a ir pescar o bacalhau na Terra Nova ( Canadá ), que foi descoberta em 1497.

Esta receita é muito simples e o melhor de tudo: É muito saborosa!

O tempo de preparo é de em média 60 minutos e rende 6 porções.

 

INGREDIENTES:

– 500g de bacalhau.
– 5 colheres de azeite de oliva extra virgem.
– 1 cebola grande finamente picada.
– 500g de batatas cozidas.
– 1 colher de manteiga.
– 2 colheres de farinha de trigo.
– 1 copo de leite.
– 1 pote de 300g de nata.
– 50 g de queijo ralado.

 

a)MODO DE PREPARO:

Bacalhau

1. Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água. Lembre-se de trocar a água a cada 8 horas. Deixe de molho por pelo menos 24 horas.

2. Desfie o bacalhau grosseiramente.

3. Refogue a cebola no azeite.

4. Junte os pedaços de bacalhau, refogue e reserve.

 

b)Molho de nata

1. Refogue em fogo baixo a farinha na manteiga, junte cuidadosamente o leite mexendo sempre.

2. Retire do fogo.

4. Adicione a nata e misture bem.

5. Descasque e corte as batatas em rodelas finas e cozinhe em água por pelo menos 40 minutos.

 

 

c)Como montar o prato:

1. Uma camada de batata, o bacalhau e uma porção do molho de nata.

2. Repita as camadas até o final dos ingredientes.

3. Cubra tudo com o queijo ralado.

5. Leve ao forno para gratinar.