Já que o frio voltou, nada melhor do que abrir um bom vinho e fazer um belo risoto.

Esta receita é muito fácil de fazer, rende 4 porções e o tempo de preparo é de 50 minutos.

Nossa sugestão é chamar os amigos para provar este super prato e aproveitar para colocar o papo em dia.

INGREDIENTES:

– 2 copos de arroz arbóreo
– 1 maço de rúcula
– 250g de tomate seco
– 3 dentes de alho picados
– Azeite a vontade
– 2 caldos de galinha dissolvidos em bastante água
– 250 g de queijo mussarela ralada
– 1 copo de vinho branco seco

MODO DE PREPARO:

1. Primeiro coloque a água para ferver junto com o caldo de galinha

2. Deixe sempre fervendo em fogo bem baixo

3. Em um panela frite o alho no azeite e acrescente o arroz

4. Deixe fritar bem e acrescente o vinho

5. Mexa até secar bem

6. Acrescente o tomate seco

7. Acrescente uma concha do caldo, mexa um pouco e deixe secar

8. Quando estiver secando, acrescente outra

9. Repita a operação várias vezes, e mexa de vez em quando para não grudar

10. Quando verificar que o arroz está al dente, desligue o fogo, coloque toda a rúcula picada e mexa bem

11. Procure deixar bem molhado nesse final

12. Depois acrescente o queijo ralado, misture bem e mistura mais 2 colheres de azeite

13. Sirva como prato único e decore com toda sua imaginação.

DICA: Você pode substituir o azeite por margarina! Isso deixará seu risoto ainda mais cremoso.