A previsão do tempo para este final de semana indica tempo bom e nada melhor do que descansar e aproveitar o tempo livre para se aventurar na cozinha. Pensando nisso, separamos para você três receitas deliciosas para você transformar os dias de descanso em dias de boa comida ao lado de amigos e familiares.

Aproveite estas delícias e bom apetite!

Filé ao molho de mostarda com risoto de alho-poró

Ingredientes

Filé ao molho de mostarda:

1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
3 dentes de alho espremidos
Mostarda de dijon a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
Sal e pimenta a gosto
1 cubo de caldo de legumes
1/2 xícara (café) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras de chá de creme de leite fresco

Risoto de alho poró:

2 xícaras (chá) de arroz (arbóreo)
1 taça de vinho branco
Caldo de legumes fervente
1 xícara de chá (mais ou menos) de leite
5 xícaras (chá) de alho poró-picado
Manteiga e azeite o suficiente para fritar o alho e o alho-poró
2 dentes de alho espremidos

Modo de preparo – Filé ao molho de mostarda:
1. Grelhar os filés na manteiga e adicionar um mistura de sal com a pimenta.Depois de grelhados, reserve.

2. Fritar o alho na manteiga com azeite até ficar transparente. Acrescente a mostarda o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés, sirva em seguida.

Modo de preparo – Risoto de alho-poró:
1. Frite o alho e o alho-poró na manteiga com um pouco de azeite, acrescente o arroz e adicione o vinho branco e a água fervente aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto

2. Adicione um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida
Informações adicionais

• Este tipo de arroz (arbóreo) fica al dente por dentro e com consistência cremosa. É muito importante ir adicionando a água (com caldo de legumes) aos poucos, sem parar de mexer, deixe uma panela com este caldo fervendo ao lado da panela onde está preparando o risoto, e com uma concha coloque uma por vez até que o arroz esteja cozido.

Pudim de sorvete

Ingredientes
1° Camada:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
• 3 gemas
2° Camada:
• 1 lata de leite
• 2 colheres de Nescau
3° Camada:
• 3 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite
Caramelo
• 1 xícara de chá de acúcar
• 1/2 xícara de chá de água fervente

Modo de preparo
1. Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem. Caramelize uma forma redonda de buraco central.

1° CAMADA:
Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Despeje na forma caramelizada.Reserve.

2° CAMADA:
Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida. Despeje sobre a 1° camada na forma. Reserve.

3° CAMADA:
Bata as claras em neve com o açúcar. Misture o creme de leite. Despeje sobre a segunda camada na forma. Leve ao congelador de um dia para o outro. No dia seguinte desenforme.