Temos a receita de hamburguer perfeita e vamos revelar para você. O hamburguer caseiro ou gourmet virou o queridinho dos festivais de food truck e leva multidões para as feiras gastronômicas. Sabe qual a melhor parte? você pode fazer esta delícia na comodidade da sua casa e reunir amigos e familiares. Nesta receita você pode utilizar a carne bovina moída ( famoso guizado) ou pedir para o seu açougueiro moer uma carne de costela ( é ideal para dar um up em sua receita, pois proporciona maior emoliência devido a presença de gordura).

INGREDIENTES:

– 280g de carne de gado moída

– 120g de linguiça calabresa moída

– 2 cebolas cortadas em meia lua

– 100 ml de leite

– sal e pimenta do reino a gosto

– 250ml de óleo de canola

– sal e pimenta do reino a gosto

– 2 fatias de muçarela

– 2 pitadas de orégano

– 2 pães para hambúrguer

MODO DE PREPARO:

1. Em um refratário coloque 280g de carne de gado moída, 120g de linguiça calabresa moída e misture bem. Pegue porções da mistura de carne e molde os hambúrgueres com 12cm de diâmetro. Reserve.

2.Em uma panela antiaderente, coloque 2 cebolas cortadas rodelas finas e leve ao fogo baixo até ficar com cor de caramelo (+/- 30 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

3.Em um liquidificador coloque 100ml de leite, 1 colher (sopa) da cebola caramelizada (feita acima), sal e pimenta do reino a gosto e bata até ficar homogêneo. Com o liquidificar ainda ligado acrescente 250ml de óleo de canola em fio até adquirir consistência de maionese ou de um molho bem espesso. Desligue o liquidificador, transfira a maionese para um pote, misture o restante das cebolas e reserve.

4.Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite e coloque os hambúrgueres. Tempere o lado de cima de cada hambúrguer com sal e pimenta do reino a gosto até dourar. Vire-os, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, acrescente uma fatia de muçarela sobre cada hambúrguer e deixe fritar por cerca de 1 minuto. Acrescente uma pitada de orégano. Retire do fogo e reserve.

5 .Com uma faca abra os pães no sentido do comprimento, coloque uma porção de maionese, um hambúrguer e sirva em seguida.