Prato típico da culinária italiana, o Calzone é muitas vezes comparado a uma pizza recheada. O alimento nasceu nas tradições da cozinha dos mais pobres do Salento, quando com as sobras da massa do pão se formavam meias-luas, que se coziam com pequenos pedaços de queijo e tomate.A receita de hoje você vai aprender a fazer este delicioso prato.

O recheio pode ser muito variado e você poderá dar o seu próprio toque na receita de calzone.

Ingredientes:

40 g de fermento biológico

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

2 ovos inteiros ligeiramente misturados

1/2 xícara de chá de óleo

1/2 xícara de chá de água morna

1/2 xícara de chá de leite morno

50 g de manteiga sem sal derretida

700 g de aproximadamente de farinha de trigo

200g de presunto

200g de queijo

1 cebola bem picada

4 ovos cozidos picados

Modo de preparo:

1.Em um recipiente grande e fundo, misturar com colher de pau o fermento com açúcar e o sal.

2.Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, a água morna, o leite morno, o óleo e por último a manteiga derretida.

3.Mexer tudo muito bem e adicionar aos poucos, mais ou menos 700 g de farinha de trigo.

4.Trabalhar a massa com as mãos.

5.Depois que a massa desgrudar das mãos, sovar e deixar descansar por pelo menos 1 hora.

6.Abrir a massa no tabuleiro untado com óleo, cobrindo todo o tabuleiro.

7.Reunir os recheios.

8.Corte os queijos miúdos, coloque em um recipiente com 1 colher cheia de azeite e 2 pitadas de orégano, mexa.

9.Cortar miúdo o presunto, os ovos cozido e a cebola.

10.Colocar o recheio na metade da massa, primeiro os queijos, por cima o presunto, a cebola e os ovos.

11.Fechar o calzone por uma das pontas, envelopando.

12.Finalize o fechamento do calzone, trazendo a parte superior da massa sobre ele.

13.Depois que unir aperte com a ponta dos dedos as laterais da massa, para não escapar o recheio, pincele todo ele.

14.Leve ao forno a 200°, por mais ou menos 30 minutos.