Quibe (ou kibe; em árabe كبة [‘kibbeh] ou [‘kubbah]) é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolinho de massa de triguilho ou semolina, recheado com carne (eventualmente substituída por carne de soja), temperada com ervas.

Nossa dica é uma saborosa receita de quibe de forno e que agrada a todos os paladares. Rende 12 porções e o tempo de preparo é de 45 minutos.

Bom apetite!

Ingredientes – Massa:

1/2 kg de carne moída

5 dentes de alho moído

3 cebolas raladas

1/4 xícara (chá) de salsinha picadinha

1/4 xícara (chá) de hortelã

sal, pimenta-do-reino e um pouquinho de vinagre

400 g de trigo para kibe, que deve ficar 1 hora de molho

1 pacote de creme de cebola

Ingredientes – Recheio

1/2kg de carne moída refogada a seu gosto.

1 pote de queijo catupiry

Modo de preparo:

1.Reserve o trigo com um pouco de água quente, por 30 minutos.

2.Escorra o trigo, misture todos os ingredientes da massa muito bem. Eles devem estar bem picadinhos ou ralados.

3. Coloque metade em uma assadeira ou refratário, espalhe o recheio e tampe com o restante da massa.

4.Regue com bastante azeite de oliva.

5.Leve ao forno regular por, aproximadamente, 30 a 40 minutos ou até estar bem assado.

6.Corte ainda na assadeira e sirva.