A receita de hoje é um prato típico de Natal e Reveillon, mas nada impede que seja feito em qualquer época do ano, apesar de ser mais difícil de encontrá-lo nas gôndolas dos supermercados. É um prato muito saboroso e de fácil preparo.

Esta receita rende 6 porções e seu tempo de preparo é de 1 hora. Confira!

INGREDIENTES:

– 1 tender inteiro grande

– Suco de 2 ou 3 laranjas pêra

– 1 pacote de cravos da índia

– 3 colheres de sopa cheias de mostarda

– 3 colheres de sopa cheias de mel

– Pêssegos em calda com cerejas frescas ou em calda, ou ameixas pretas e fios de ovos para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Corte superficialmente o tender em losangos, para que a calda possa penetrar melhor na carne.

2. Misture bem o suco de laranja com a mostarda e o mel.

3. Espete os cravos na carne e depois regue toda a superfície com um pouco dessa calda.

4. Pré-aqueça o forno a 200oC, por 10 minutos.

5. Envolva o tender em papel alumínio e leve ao forno  por 30 minutos.

6. Depois dos 30 minutos iniciais no forno, retirar o papel alumínio e regue com a calda por toda a superfície do tender.

7. Leve ao forno, agora sem papel alumínio, e deixar dourar. Se perceber que a calda está secando no fundo da assadeira, vá adicionando calda.

8. Depois de assado, decore ao redor com os pêssegos em calda e dentro de cada um deles, coloque as cerejas ou ameixas pretas.

Dica: Você também pode acrescentar fios de ovos por cima do presunto para finalizar a decoração.